Ya se acerca la celebración de Nochevieja y es por esto que tener a la mano 10 recetas de segundos platos deliciosos y perfectos para este día especial, es lo mejor que traemos para ti. Así que da un vistazo a cuáles son estos platillos deliciosos que podrás servir para deleitar a todos tus invitados.
9Merluza con salsa de azafrán para Nochevieja
Si eres de los que prefiere el sabor del pescado en Nochevieja, prepara esta deliciosa merluza con salsa de azafrán que además tendrá un poco de anís. Para prepararla vas a necesitar: 4 lomos de merluza, azafrán, semillas de anís, pimienta rosa, caldo de pescado, aceite de oliva virgen extra, maicena, rúcula, lima y sal.
Para preparar este delicioso plato, salpimienta los lomos de merluza y llévalos a confitar en abundante aceite a temperatura muy suave durante aproximadamente 10 minutos. Tritura en el mortero las hebras de azafrán con las semillas de anís y llévala a una cazuela con un poco de caldo de pescado. Espesa la salsa con un poco de maicena diluida en agua.
Por otra parte, aliña la rúcula con sal, el zumo de lima y también con unas gotitas de aceite. Coloca la rúcula en el plato y acompaña con merluza, a la cual debes bañar con la salsa de azafrán y anís. Para terminar, añade al plato unas bolitas de pimienta rosa.
