Ya se acerca la celebración de Nochevieja y es por esto que tener a la mano 10 recetas de segundos platos deliciosos y perfectos para este día especial, es lo mejor que traemos para ti. Así que da un vistazo a cuáles son estos platillos deliciosos que podrás servir para deleitar a todos tus invitados.
7Lubina en salsa verde con berberechos, un plato estupendo para Nochevieja
Para preparar este delicioso plato vas a necesitar: 1 kg de lubina, 300 gramos de berberechos, una cebolleta, dos dientes de ajo, dos zanahorias grandes o tres pequeñas, 2 patatas medianas, 100 ML de txakoli, una cucharada de harina, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra recién molida y perejil.
Comienza poniendo a calentar el txakoli y pon dentro los berberechos. Una vez que los berberechos se abran, resérvalos en un plato y conserva el caldo de la cocción previamente colado. Cocina las zanahorias y patatas picadas en pequeños cubos con agua y sal durante 10 minutos. Prepara un sofrito con las cebolletas y los ajos y antes de que tomen color, añade la cucharada de harina y agrega el caldo de cocción de los berberechos más un vaso de agua.
Incorpora un poco de perejil y cocina la salsa durante 8 minutos. Tritura la salsa y luego añade un poco de más de perejil picado. Pon la salsa verde en una tartera, corta las lubinas a la mitad a lo ancho, salpimienta y añádela a la tartera. Incorpora también la zanahoria y la patata y cocina todo durante 8 minutos. Para finalizar, incorpora los berberechos y espolvorea perejil.
