Karlos Arguiñano es uno de los chef más reconocidos de nuestra país. Siempre que puede se hace un espacio en sus redes sociales para enseñar a los cocineros novatos recetas realmente sencillas de hacer desde la comodidad del hogar. Una de las que más llamó la atención fue la crema de calabaza, que es uno de los platos más básicos de la cocina que no pueden faltar en tu menú en otoño e invierno. A continuación te contaremos cómo la prepara el chef.
9Trucos importantes
En el caso de preferir una crema de calabaza más cremosa, se puede añadir un par de quesitos en porciones a la cazuela o sustituir un vaso de agua por otro de leche evaporada o nata. Estos ingredientes harán que el resultado final quede con una textura muy cremosa. Por otro lado, si se prefiere un crema de calabaza con una textura similar a un puré, se puede añadir menos agua a la cazuela.
