¿Se puede hacer más perfecto, ligero y nutritivo a un huevo? La respuesta es sí; vaya que sí se pueden aumentar las bondades nutricionales de los huevos, e incluso preparar unas verdaderas delicias muy sencillas, pero sabrosas y que además resultan ligeras. Si no lo crees, te invito a comprobar por ti mismo, el poder saciante de esta tortilla de aguacate que se está poniendo cada día más de moda.
7Cuece la tortilla
En una sartén antiadherente, vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra y llévala al fuego. Cuando esté caliente vierte la mezcla de huevos cebollas y aguacate y permite que se vaya cuajando.
Una vez que viertes la mezcla en la sartén, debes dejar que se vaya cuajando. En el momento que notes que se ha cuajado, ayúdate con un plato para darle la vuelta, tal como si de una tortilla de patatas se tratara.
