¿Se puede hacer más perfecto, ligero y nutritivo a un huevo? La respuesta es sí; vaya que sí se pueden aumentar las bondades nutricionales de los huevos, e incluso preparar unas verdaderas delicias muy sencillas, pero sabrosas y que además resultan ligeras. Si no lo crees, te invito a comprobar por ti mismo, el poder saciante de esta tortilla de aguacate que se está poniendo cada día más de moda.
5Pica el aguacate y trátalo de la forma correcta
Es bien conocido que el aguacate es muy saludable y divino, sin embargo, también se sabe que su manipulación debe ser rápida para evitar que se oxide fácilmente. Así que mientras se escurre muy bien la cebolla, puedes cortar el aguacate en rebanadas delgadas.
Corta solamente las rebanadas de la mitad que usarás para la tortilla, mientras que la otra mitad consérvala correctamente, con el hueso y envuelta perfectamente en papel film, así evitarás que se oxide.
