¿Se puede hacer más perfecto, ligero y nutritivo a un huevo? La respuesta es sí; vaya que sí se pueden aumentar las bondades nutricionales de los huevos, e incluso preparar unas verdaderas delicias muy sencillas, pero sabrosas y que además resultan ligeras. Si no lo crees, te invito a comprobar por ti mismo, el poder saciante de esta tortilla de aguacate que se está poniendo cada día más de moda.
4Comienza con la reina de sabor dulzón: la cebolla
Como te he comentado hace algunas líneas, para hacer la tortilla de aguacate son importantes tres pasos importantes, los cuales comienzan con la cocción del ingrediente que aportará un toque dulzón y distintivo.
Corta la cebolla dulce en rodajas y llévalas a pochar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Durante el proceso remuévelas para que no se quemen y espolvorea un poco de sal. Cuando estén doradas escúrrelas muy bien en un colador para retirar el exceso de aceite. Mientras tanto avanza hacia los siguientes pasos.
