Si bien, Chicote comparte con frecuencia la preparación de los más deliciosos arroces y croquetas en su cuenta de Instagram, la verdad es que, al famoso chef madrileño no se le escapan tampoco las recetas dulces, y es así como ha preparado desde donuts hasta palmeritas, muy dulces y llenas de sabor.
Pues bien, si ya te has deleitado con algunas de sus dulces recetas, ha llegado el momento de que conozcas el bizcocho de limón más esponjoso que te hayas imaginado y que Chicote prepara de una manera muy sencilla. Si se te antoja una bizcocho delicioso, quédate a conocer cómo puedes prepararlo.
4Así debes montar las claras de huevo para conseguir un bizcocho de limón esponjoso
Cuando tengas bien batidas las yemas y tengas un resultado muy cremoso y punta letra, pasa a batir las claras de huevo en el recipiente que tienes preparado para tal fin. Recuerda que para que las claras monten a punto de nieve, es necesario que el bol esté completamente limpio y seco.
Comienza a batir las claras con el batidor eléctrico y cuando comiencen a montar, incorpora la otra mitad del azúcar por pequeñas tandas hasta que termines de integrarla por completo. Añade también una cucharada de zumo de limón y termina de batir hasta que se formen picos.
