Para Jordi Cruz, la preparación tanto de recetas saladas como dulces terminan siendo siempre una tentación, pues el reconocido chef, jurado de MasterChef, es uno de los que mejor se aplica a la hora de explicar detalladamente a cada uno de sus seguidores en las redes sociales, cómo preparar deliciosos platillos para que todos puedan replicarlos en casa.
Bien sea que se trate de su postre más gourmet, de la más delicada y original tarta de tiramisú o de una espectacular tarta de limón, al chef no se le escapa ningún detalle para que siempre lo prepares perfecto. Ahora anímate con esta tarta de chocolate a la que es imposible resistirse.
9Prepara el más rico glaseado
Preparar un delicioso glaseado al estilo de Jordi Cruz, es muy sencillo, pues solo debes colocar en el vaso de robot de cocina 75 G de mantequilla y 75 G de chocolate negro con 70% mientras añades también cacao puro en 50 gramos. En un recipiente aparte, añade 125 G de azúcar y 100 ML de agua. Lleva al fuego y cuando rompa a hervir, añádelo a la mezcla que tienes en el vaso y trabaja hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Una vez que tengas la mezcla lista, pásala por un colador para asegurarte de que no tenga ningún tipo de grumo. Así quedará perfecta al momento de ensamblar la tarta de chocolate al estilo de Jordi Cruz. Luego de pasarla por el colador, introdúcela en el roner para calentar.
