Para Jordi Cruz, la preparación tanto de recetas saladas como dulces terminan siendo siempre una tentación, pues el reconocido chef, jurado de MasterChef, es uno de los que mejor se aplica a la hora de explicar detalladamente a cada uno de sus seguidores en las redes sociales, cómo preparar deliciosos platillos para que todos puedan replicarlos en casa.
Bien sea que se trate de su postre más gourmet, de la más delicada y original tarta de tiramisú o de una espectacular tarta de limón, al chef no se le escapa ningún detalle para que siempre lo prepares perfecto. Ahora anímate con esta tarta de chocolate a la que es imposible resistirse.
10Así terminas la tarta de chocolate de Jordi Cruz, más golosa
Ya todo está listo para que puedas armar la tarta de chocolate al estilo de Jordi Cruz, así que en este punto, introduce en el robot de cocina el chocolate blanco y bátelo durante 20 segundos. Cuando esté cremoso, rellena dos mangas pasteleras, una con el cremoso de chocolate blanco y la otra con la mitad de la ganache.
Corta el bizcocho a la mitad dos veces formando así tres discos de pastel, rellena una mitad con el cremoso de chocolate blanco y la ganache igual con la segunda mitad. Una vez que el bizcocho este relleno, coge la misma cantidad de mantequilla a temperatura ambiente y del glaseado que tienes reservado, mezcla y usa como cobertura del bizcocho. Saca del roner el glaseado y añádelo a la tarta como cobertura, decora y puedes presentar esta deliciosa tarta de chocolate para que sea disfrutada.
