Antioxidantes y vitaminas en la cáscaras de frutas y verduras. Según los expertos, las patatas hervidas con piel contienen un 175% más de vitamina C que nuestras patatas peladas. Afecta la calidad de otras frutas y verduras que se consumen a diario. ¿Quiénes son los afortunados?
El miedo a la exposición a toxinas antes de que las frutas y verduras lleguen al mercado ha hecho que muchas personas teman comer frutas y verduras, especialmente las que tienen cáscara. Un hábito que se ha extendido por todo el mundo puede explicar algunas de las deficiencias nutricionales que sufren los humanos modernos.
7La manzana
Uno de los frutos vinculantes de esta fe. Si pensabas que su piel era rica en vitamina C, quercetina y triterpenoides (un grupo de nutrientes que ayudan a combatir el cáncer), no te equivocabas. Además, contiene ácido ursólico, una sustancia que favorece el crecimiento muscular normal y previene el desgaste.
