Antioxidantes y vitaminas en la cáscaras de frutas y verduras. Según los expertos, las patatas hervidas con piel contienen un 175% más de vitamina C que nuestras patatas peladas. Afecta la calidad de otras frutas y verduras que se consumen a diario. ¿Quiénes son los afortunados?
El miedo a la exposición a toxinas antes de que las frutas y verduras lleguen al mercado ha hecho que muchas personas teman comer frutas y verduras, especialmente las que tienen cáscara. Un hábito que se ha extendido por todo el mundo puede explicar algunas de las deficiencias nutricionales que sufren los humanos modernos.
6La berenjena
Su piel contiene un fitonutriente llamado nasunina, un antioxidante que ayuda a prevenir el daño celular, defienden el blog argentino «Vía Gourmet». Hay que añadir algunas propiedades para reducir los niveles de colesterol en sangre y prevenir los signos de la edad.
