Las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra entre muchos otros micronutrientes y es por ello que se incluyen en la dieta, pero luego de unos días en el refrigerador tienden a ablandarse.
Por eso en las siguientes líneas te contaremos el motivo de porque esto ocurre, así que tomate unos minutos y conócelo además de información muy importante sobre estos alimentos.
8¿Qué aportan las verduras?
Las verduras poseen agua en gran cantidad, fibra (celulosa, hemicelulosa y lignina), bajo nivel de proteína y grasa, pocas calorías; por eso son muy usadas en dietas y cuentan con: vitamina A (betacaroteno), C, B9. Además de ácido fólico, minerales como el calcio, micronutrientes que sinérgicamente actúan como antioxidantes así como hidratos de carbono.
