La sopa de tortilla o sopa azteca, es uno de los platos más deliciosos que puedes disfrutar de la auténtica comida mexicana. Uno de esos platos de cuchara que de tan solo una probada, ofrece a tu paladar una experiencia gastronómica única y diferente. Prepararla no es para nada complejo, y tal como lo verás con esta completa receta, la puedes hacer en pocos minutos.
Si se te antoja un plato de cuchara diferente para estos días de frío intenso, anímate a probar la sopa azteca y no te arrepentirás.
8Cómo preparar la sopa de tortilla
Una vez que tengas la base de la sopa azteca lista, pon una olla al fuego, vierte un chorrito del aceite utilizado para freír y añade la base que acabas de licuar. Remueve muy bien y vierte el resto del caldo de pollo.
Cuando hayas añadido el caldo de pollo restante, incorpora unas ramas de epazote fresco y pon a punto de sal y pimienta. Pon una tapa y deja que la sopa de tortilla se cocine por unos 20 minutos aproximadamente.
