La sopa de tortilla o sopa azteca, es uno de los platos más deliciosos que puedes disfrutar de la auténtica comida mexicana. Uno de esos platos de cuchara que de tan solo una probada, ofrece a tu paladar una experiencia gastronómica única y diferente. Prepararla no es para nada complejo, y tal como lo verás con esta completa receta, la puedes hacer en pocos minutos.
Si se te antoja un plato de cuchara diferente para estos días de frío intenso, anímate a probar la sopa azteca y no te arrepentirás.
3Comienza preparando un caldo de pollo muy sencillo
Tal como ves, para la preparación de esta sopa azteca, vas a necesitar caldo de pollo casero, para prepararlo, solo necesitas muslos de pollo, ajo, epazote (puedes usar cilantro si no consigues epazote), cebolla, sal marina y una hoja de laurel.
Pon en una olla todos los ingredientes para hacer el caldo y déjalo cocinar hasta que notes que el pollo está bien tierno y se deshace con facilidad. Retira los muslos, pasa el caldo por un colador y reserva.
