Uno de los temas más hablado siempre han sido la regularización del colesterol y el azúcar, también se ha comentado que las legumbres juegan un papel bastante importante para lograr regularizar estos niveles.
¿Qué es el colesterol?
Es una materia de aspecto cerosa, simular a la grasa que se puede visualizar en todas las células del cuerpo. El órgano qué produce colesterol es el hígado, pero también lo puedes encontrar en diversos alimentos como la carne y los lácteos.
¿Qué son los triglicéridos?
Esto se encuentra en la tabla de lipoproteínas, que es un examen médico para determinar cuáles son los niveles del tu colesterol, hay que resaltar que los triglicéridos no son un tipo de colesterol.
¿Cuáles son los niveles de los triglicéridos?
Al momento de realizarte la prueba debes saber que los niveles normales son menos a 150 mg / dL. En el caso de que estos se excedan necesitas ejercer un tratamiento para regular los triglicéridos, si los niveles rondan (150-199 mg / dL) (200 mg / dL o más) se consideran altos por lo que debes acudir a un médico.
Así puedes limpiar y desinfectar el estropajo de la cocina
¿Cada cuánto debes hacer una prueba de colesterol?
Esto varía de acuerdo a su historia familiar, su edad, los riesgos, entre otros. Ciudadanos de 19 años o menores: inicia entre los 9 y 17 años, cada 5 años y en algunos casos esto varía de 2 años si tienes antecedentes familiares de ataque cardíaco, colesterol alto o derrame cerebral. Ciudadanos de 20 o mayores: este examen debe hacerse cada 5 años, para los hombres con una edad de 45 y 65 años de edad junto a las mujeres que rondan los 55 y 65 deben ir cada 1 y 2 años.
¿Qué es el azúcar en la sangre?
Conocida por glucosa, todos tenemos azúcar en la sangre y es que es el principal motor de energía que tiene nuestro cuerpo, esto también lo podemos adquirir por medio de alimentos y es que el cuerpo realiza un proceso en convertir lo que ingerimos en glucosa para ser usado y quemado como energía. El exceso de azúcar en la sangre puede conllevar el inicio de una enfermedad llamada diabetes.
Willow: El motivo por el que no verás a Val Kilmer
¿Cuáles son las causas de un alto nivel de azúcar?
Es cuando el cuerpo no produce suficiente insulina o no lograr usar la que crea el organismo. La principal causa es derivada por exceso de alimentos calórico, que tengan muchos carbohidratos, el periodo menstrual ya que al expulsar sangre estás liberando hormonas para que este proceso se haga por lo que puede incrementar el azúcar en la sangre, estrés, enfermedades, no tener ningún tipo de actividad física, no cuentas con medicamentos que regulen tu insulina, deshidratación.
¿Qué es la A1c?
Puedes conocer si tienes la azúcar alta por medio de la A1c, ya que es un estudio para la sangre sencillo, esto te arroja el resultado de tus últimos dos meses. Serás guiado por tu médico de cabecera, este análisis se realiza dos veces al año.
Ahora que tienes un conocimiento general del colesterol y el azúcar en la sangre es momento de que conozcas la magia de la legumbre. Gracias a los fitoesteroides que se encuentran en los vegetales, son capaces de regular los niveles plasmáticos del colesterol en general y aquel colesterol «malo» llamado LDL, debido a su aporte en fibra puedes expulsar hasta un 10% por medio de las heces, solo si ingieres un 1,5 y 3 gramo.
La magia de los altramueces
De acuerdo a estudios realizado por medio de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC), junto a la contribución de Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO), nos informa que las proteínas betaconglutinas que se encuentran en dicha legumbre interaccionan con la insulina de nuestro cuerpo, lo que en pocas palabras nos dicen es que equilibran los niveles normales del azúcar. Gracias a alto contenido en fibra puedes disminuir los picos de glucosa, por lo que también te aporta saciedad sin necesidad de ingerir tantas calorías.
Importancia de las vitaminas y minerales que aportan
Ingerir altramueces te brinda una cantidad beneficiosa de vitamina B1 esta ayuda a las células de tu organismo en transformar los carbohidratos en energía haciendo sus mayores aportes al cerebro y el sistema nervioso, por lo que permite regularizar los carbohidratos y grasas, dándonos además un 25% de dosis en folatos, siendo relevantes para la salud cardiovascular. Sus minerales van desde 4 miligramos de hierro, 176 miligramos de calcio, 440 miligramos de fósforo, 1,013 miligramos de potasio.
Otros beneficios de la altramueces
Tiene grandes resultados para la flora intestinal y es que contiene arginina, un aminoácido aliado al metabolismo, ya que ayuda a las personas que sufren de hipertensión. Es un antioxidante natural debido a los ácidos fenólicos, isoflavonoides y flavonoides, estás se integran bien y producen un efecto positivo para la piel. Posee una gran cantidad de hierro, al tener grandes cantidades de calcio y fósforo ayuda muchísimo a los huesos y dientes.
Para consumir las altramueces te recomiendo remojarlas en agua potable por al menos dos horas, mientras esos sucede puedes saltear cebolla, cebollín, tomate, cilantro, papas, 5 ají dulces y puedes añadir uno picante si te gustaría darle un sabor diferente, además le puede colocar aceitunas y sofreír un poco de tocineta, una pisca de sal, comí y al final pimienta, acá puede añadir las altramueces con agua y taparlas por al menos una hora y media, esto lo puedes acompañar con un poco de arroz o simplemente solo.
También puedes hacer carne a base de legumbres y es que solo tienes que dejar remojando por una hora, sofreír cebolla, cilantro, ajo, ají y pimentón, lo viertes en el pica todo, colocas especias al gusto con un poco de leche o salsa de soya, calientas una sartén y puedes hacer tortillas o bolitas hasta que queden doradas.
