El tronco de Navidad es un postre tradicional de la gastronomía francesa y su forma se asemeja a la de un pequeño tronco de madera. Este postre es preparado usualmente con el café y el chocolate como protagonistas para darle sabor y es considerado una de las más antiguas tradiciones de la gastronomía francesa, la cual data desde la edad media.
6Bandeja para hornear
En una bandeja rectangular, forra el fondo con papel de hornear, vierte parte de la masa, su grosor no debe ser mayor a un centímetro. Introduce en el horno a 200 °C por unos 10 minutos, retira del horno y deja enfriar.
Cuando el bizcocho esté aún caliente, cúbrelo con una toalla húmeda por unos 5 a 10 minutos; con esto ayudarás a evitar que se seque demasiado y se agriete o rompa al momento de armar el tronco de Navidad.
