Tronco de Navidad, el postre francés que se prepara para Nochebuena

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El tronco de Navidad es un postre tradicional de la gastronomía francesa y su forma se asemeja a la de un pequeño tronco de madera. Este postre es preparado usualmente con el café y el chocolate como protagonistas para darle sabor y es considerado una de las más antiguas tradiciones de la gastronomía francesa, la cual data desde la edad media. 

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Ingredientes para la crema del tronco de Navidad

Los ingredientes para preparar la crema pastelera para rellenar el tronco de Navidad son: ½ taza de agua, 3 yemas de huevo, 100 gramos de azúcar, 250 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente), 100 gramos de chocolate oscuro, 3 cucharaditas de café instantáneo diluido en 2 cucharadas de agua. 

Para la decoración puedes emplear frutas frescas, como fresas, cerezas, moras, frambuesas u otras de tu preferencia, además de unas hojas de menta o romero.