El brazo de gitano es una de las mayores delicias que puedes preparar tanto dulce como salada y siempre será bien recibido. Cuando se prepara dulce, el mismo suele acompañar los mejores momentos dulces, como un cumpleaños sorpresa o una merienda de media tarde, mientras que, al prepararlo salado, tiene la mejor fama de ser un entrante delicioso e incluso un aperitivo interesante.
Conoce ambas versiones de un plato que comparte el mismo nombre y que puedes hacer siempre a tu gusto.
2Cómo preparar la masa de este rico postre
Para preparar la masa del brazo de gitano dulce, comienza separando los huevos y bate las claras de huevo a punto de nieve. Hecho esto, añade la taza de azúcar poco a poco y sin dejar de batir en ningún momento.
Cuando termines de agregar el azúcar, añade las yemas de huevo una a una e intégralas perfectamente. Para terminar, añade la harina de trigo previamente tamizada junto al polvo de hornear.
