A todos nos toca ir al mercado a comprar carne cruda y otros productos esenciales para la alimentación diaria. Sin embargo, resulta una tarea laboriosa encontrar una buena carne que aparte de que sea de calidad esté en buen estado. Hay que aprender a seleccionar el mejor corte, pero si aún no sabes hacerlo, y te cuesta cuando estás en el supermercado, revisa estos tips que te traemos a continuación porque de seguro te salvarán la vida.
7Derribando mitos con la carne cruda
Creemos que la mejor carne cruda para llevar es la que tiene un color rojo brillante. Visualmente es la que nos atrae, y es la que generalmente compramos. Pero has de tener en cuenta que esa no es una carne fresca, ya que la carne fresca no tiene ese color de forma natural.
Cuando ves un alimento así es porque el mismo más bien ha estado expuesto demasiado tiempo al aire. Y, de hecho, si ves una carne de ternera marrón no es que está mala, puesto que la carne de animales adultos es más oscura que la de los más pequeños.
