La Navidad está a la vuelta de la esquina y conviene tener ya en la recámara varias recetas para dejar sorprendidos a los comensales. La paletilla de cordero al horno con estilo segoviano es una de las recetas que siempre dejan a todos disfrutando tanto de su sabor como de su calidad. No es de extrañar ya que Segovia es muy conocida por su platos de carne y es por eso que terminan manteniendo una calidad en la preparación que está por encima de muchas otras.
5¿Qué hacemos una vez se pase la media hora?
Lo primero que hay que hacer después de que pase este tiempo es darle la vuelta a las paletillas para que se hagan por las dos partes. Ponemos también las patatas, las cebollas y el perejil (que habías troceado muy bien) por encima de las paletillas. También tenemos que salpimentar las patatas al gusto y meterlo todo de nuevo al horno otra media hora. Si quieres que aún se hidrate más la carne, puedes añadir otros dos vasos de agua para esta última media hora y ya estaría finalizado el plato.
