La tortilla de berenjenas es una gran opción para introducir en el consumo de esta verdura a los más pequeños de la casa. Esta hortaliza produce muchos beneficios en el organismo, por lo que tienes que incluirla en tu alimentación. Además, este plato te va a quedar más jugoso que la versión tradicional.
Para que no se den cuenta, tienes que pelar las verduras, ya que sino va a tener un resultado final más oscuro. Con todos los trucos que te vamos a enseñar se va a convertir en uno de tus platos estrella. A continuación, te mostramos cómo hacer una tortilla de berenjenas mucho mejor que la clásica.
5ECHA LOS TROZOS DE BERENJENA
Una vez que la cebolla y el ajo estén bien pochado, añádele los trozos de berenjena. Para que sea más sencillo realizar la tortilla, corta las rodajas en cubos. Remuévele todo de vez en cuando para que los trozos que quedan arriba no queden menos hechos. Tienes que dejar que se cocine a fuego medio durante un cuarto de hora. Mientras tanto puedes ir batiendo los huevos…
