La tortilla de berenjenas es una gran opción para introducir en el consumo de esta verdura a los más pequeños de la casa. Esta hortaliza produce muchos beneficios en el organismo, por lo que tienes que incluirla en tu alimentación. Además, este plato te va a quedar más jugoso que la versión tradicional.
Para que no se den cuenta, tienes que pelar las verduras, ya que sino va a tener un resultado final más oscuro. Con todos los trucos que te vamos a enseñar se va a convertir en uno de tus platos estrella. A continuación, te mostramos cómo hacer una tortilla de berenjenas mucho mejor que la clásica.
2CORTA LA BERENJENA EN TROZOS
En primer lugar, tienes que lavar la berenjena. Quítale los extremos y córtala en rodajas. Aquí llega el dilema de retirarle la piel o no, eso queda a tu elección. Sin embargo, la piel de la hortaliza también le aporta algunas propiedades, por lo que es recomendable que se la dejes. El siguiente paso de la receta tiene que ver con quitarle el amargor a la berenjena…
