Considerado como una joya de la gastronomía, el bogavante es el preferido por muchos chefs para preparar un sin fin de platos llenos de sabor, calidad y glamour. Este crustáceo se encuentra prácticamente a la altura de la langosta; y de hecho, muchos afirman preferirle antes que a esta. Los días de navidad están cada vez más cerca, y si un plato con sabor a mar quieres preparar, la pasta de bogavante definitivamente no puede faltar.
3No solo es delicioso, también es nutritivo
De los mariscos y moluscos, el bogavante es el que más proteínas contiene. Además, aporta una buena cantidad de aminoácidos que el ser humano no produce.
Este crustáceo, cuenta con un alto contenido de vitamina A, B, entre ellas B3 y B12 y minerales como el fósforo, el magnesio y el potasio. Gracias a todos estos componentes, el bogavante favorece la vista, la producción de glóbulos rojos, el funcionamiento endocrino y el sistema nervioso central. Además, contiene muy poca grasa y tan solo 86 calorías.
