Huevos, aceite, sal y vinagre son los únicos ingredientes que se necesitan para hacer una rica mayonesa, pero sabías que Karlos Arguiñano utiliza los mismos ingredientes aplicando un truco que logra que la mayonesa nunca se corte.
Así es, utilizando los mismos ingredientes tradicionales de toda la vida, el reconocido chef vasco logra preparar una mayonesa que tiene margen de error 0. Simplemente, es necesario seguir unos consejos muy básicos y lograrás una mayonesa con muchas ventajas. Quédate a conocerlas.
6Cómo emulsionar esta mayonesa diferente
Una vez que tenga todos los ingredientes dentro del vaso batidor, lo único que te queda por hacer es encender y comenzar a emulsionar todos los elementos.
Verás como gracias a que los huevos están cocidos, es posible conseguir una consistencia cremosa sin necesidad de añadir una cantidad exagerada de aceite; además, por la misma razón la mayonesa no sé cortara.
