Hay una receta que tienes que probar más allá de si amas los vegetales o por el contrario no estás adaptado a consumirlos con frecuencia. Es una receta que aman todos, pues si amas los vegetales, te presenta una versión diferente para disfrutarlos; mientras que, si no te gustan, te dará la oportunidad perfecta para comenzar a disfrutarlos de una manera deliciosa y saludable. Te estoy hablando de la berenjena rellena de champiñones. Una deliciosa receta vegetariana que hasta los más carnívoros amarán.
9Termina el relleno
Para terminar el relleno, saca la berenjena del microondas y con cuidado de no quemarte retira la pulpa cocida con la ayuda de una cuchara.
Agrega la pulpa a la cocción de las cebollas y si usas champiñones enlatados incorpóralos ahora. Saltea todo muy bien por al menos 10 minutos y condimenta con tomillo, pimentón y pon a punto de sal.
