El pollo en pepitoria es una de esas recetas de pollo de lo más tradicionales y típicas para reunir a la familia los fines de semana y festivos. Además, la carne de esta ave es ideal por, a pesar de la inflación, seguir siendo una carne más económica y además nutritiva y sana, con menos grasa. Un plato que seguro que has probado alguna vez en casa de tu abuela, y que tiene la ventaja de gustar a todo el mundo, así que prepararlo es un acierto seguro. Veamos cómo hacerla paso a paso.
4LA ELABORACIÓN DE LA BASE
En esa misma cazuela y con el mismo aceite tienes que freír la cebolla y el ajo bien picados, bajando a fuego medio para evitar que se puedan quemar. Añadimos sal y pimienta y removemos bien.
Lo cocinas durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que los ingredientes se agarren al fondo de la cazuela y se puedan llegar a quemar.
