Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Suelen ir acompañadas de chorizo tradicionalmente, cosa que le aporta grasa y potencia su sabor, pero hay otro ingrediente que les va mucho mejor.
Además de ser muy económicas, son ricas en hierro y en otros minerales como calcio, zinc, potasio, magnesio, y fósforo. A continuación, te mostramos el sustituto del chorizo que le da más sabor a las lentejas.
3INCORPORA LAS VERDURAS AL GUISO
Tienes que trocear la cebolla en rodajas mientras que la patata y la zanahoria las tienes que cortar en cuadraditos. Por su parte, los dientes de ajos los puedes dejar enteros. En cuanto notes que la panceta está dorada, agrega todas estas verduras a la cazuela. En este momento, échale una pizca de sal. Este ingrediente va a ayudar a que los vegetales suelten el agua. Seguimos con la receta de las lentejas…
