A pesar de que el pescado es uno de los alimentos más saludables que existen, desde hace un tiempo se viene hablando de la posibilidad de que existan pescados que lejos de generar beneficios para la salud, pueden acarrear graves consecuencias.
El pescado tradicionalmente ha estado asociado a fuentes naturales de ácidos grasos, proteínas y antioxidantes altamente beneficiosos para la salud, de hecho es uno de los alimentos que más omega 3 aportan, que como sabemos es ingrediente apreciado por sus propiedades antinflamatorias.
El problema se presenta, cuando el pescado está contaminado por mercurio y otras sustancias químicas que han demostrado ser bastante nocivas para la salud. Se ha demostrado, por ejemplo que el mercurio tiene efectos negativos en el sistema nervioso en desarrollo dependiendo de la forma y la cantidad en que se consuma. Además del mercurio, existe otra preocupación por la presencia del parasito anisakis en algunos pescados crudos, especialmente en la merluza.
En el caso de la contaminación por mercurio, debemos decir que una sustancia que se encuentra en los mares y océanos producto de la irresponsabilidad y desconocimiento en muchas acciones humanas, principalmente con el uso de combustibles fósiles, y como consecuencia afecta a una gran variedad de peces que consumimos.
A continuación te contamos cuales son los pescados, que de acuerdo a los especialistas no deberías consumir.
6El salmón de cría
El problema con el salmón de cría es que los crían en granjas, que según estudios se encuentran expuestas a una gran cantidad de bacterias y parásitos que pueden llegar a afectar la salud. Ahora bien, la recomendación en este caso es a informarse sobre la procedencia del pescado antes de consumirlo, ya que la existencia de las bacterias y parásitos no constituye una regla en su crianza, es decir, no todas las granjas se manejan con los mismos procedimientos.
