El puré de patatas es uno de las guarniciones más resultonas y deliciosas; queda perfecto para acompañar diferentes platos con carnes, pescados y aves, y además es el infaltable para servir unas buenas chuletas de cerdo en salsa de manzana. Es difícil que el puré de patatas llegué a sobrar, pues, muchas son las personas fanáticas de su consistencia y sabor.
Ahora bien, si has calculado mal las cantidades o algunos invitados a comer no llegaron finalmente, seguramente te ha quedado un poco de puré de patatas que ya no deseas servir de la misma manera. No te preocupes, no hará falta que te deshagas de él, por el contrario, verás que tiene más utilidades de las que puedes imaginar y podrás disfrutar de todo su sabor y cremosidad en otro tipo de plato. Dale un vistazo a esta receta que podrás preparar con el puré de patatas que te ha sobrado y reinvéntate.
2Cómo preparar estas deliciosas croquetas
Para comenzar con la preparación de estas deliciosas croquetas de puré de patatas, solamente tienes que comenzar por evaluar la consistencia del puré. Si ha quedado muy blando, añade un poco de pan rallado para darle un poco más de consistencia. Una vez que tengas el puré con la consistencia deseada, añade el perejil fresco finamente picado y la manteca derretida para darle más sabor.
Corta el queso mozzarella en cubos del tamaño de un bocado y toma porciones de puré de patatas para cubrir perfectamente el queso mozzarella. Hecho esto, pasa cada una de las bolitas de puré por un poco de harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Llévalas a freír en abundante aceite de oliva virgen extra caliente y tendrás unas croquetas rellenas de queso mozzarella que estarán deliciosas.
