Vamos a vivir unos días de mal tiempo, que dan el pistoletazo de salida al otoño e invierno meteorológico. Es momento de tomar más platos de cuchara y la receta por excelencia es la sopa. Pero hay mil combinaciones, así que si que quieres tomar una muy especial, diferente y digna de estrella Michelin, te vamos a mostrar cómo hacerla. Toma buena nota porque vas a triunfar entre la familia y también invitados, ya que es ideal para un fin de semana y sorprender con un primer plato de ’10’.
3LA PREPARACIÓN
Lo primero es coger un cazo y pones la leche y el caldo, aunque puedes añadir también ya alguna corteza del parmesano. Lo llevas a ebullición todo y cuando hierva, lo retiras del fuego y añades el queso parmesano recién rallado.
A continuación, mezclas bien todo con una espátula, para que el queso se funda e integre bien. Tapas la cazuela y lo reservas siempre caliente.
