Se acerca el invierno y nada mejor que aprovechar la manzana por ser una fruta de temporada para preparar recetas deliciosas y saludables. Desde entradas, sopas, platos salados, postres y deliciosas bebidas, son muchas las delicias que puedes preparar empleando la manzana para darle ese sabor característico. Conoce estas 10 recetas con manzanas y date un deleite con su sabor.
3Milhojas de manzana, foie y queso con setas, una de las 10 recetas con manzanas más gourmet
Esta es una receta algo costosa debido a los ingredientes que vas a emplear en su preparación; no obstante, queda deliciosa y bien lo valen.Necesitas: 200 gramos de queso fresco, 300 gramos de foie, 4 manzanas rojas, 2 cebollas, 50 gramos de setas, 3 dl de jugo de carne, 5 cucharadas de azúcar, 7 cucharadas de brandy, 1 limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Una vez tengas las manzanas cortadas en láminas, incorpora el zumo de limón, coloca en una sartén y añade el azúcar y el brandy a fuego lento y deja que se caramelicen hasta que estén listas todas. Ahora corta el queso fresco en láminas del tamaño de las rodajas de manzana. El foie debes tenerlo en el congelador, en este punto, retíralo y corta en rodajas.
Coloca una sartén a fuego medio y añade aceite de oliva y las cebollas picadas, deja pochar y luego añade el jugo de carne y 5 cucharadas de brandy para dejar cocinar por 20 minutos. Mientras tanto, limpia las setas, cuela las cebollas y el jugo de carne, agrega el líquido en la sartén y agrega las setas, incorpora la sal y arma el plato. Para esta receta coloca una rodaja de manzana, una de queso, una de foie y otra de manzana y así hasta agotar los ingredientes. Hornea a 180 °C por 2 minutos y añade la salsa que tienes en la sartén.
