Los calamares son un plato de los de toda la vida. No tiene nada que ver prepararlos en casa que comprarlos congelados y solo freirlos. Por lo que debes ponerte manos a la obra para que te queden espectaculares. Dani García nos va a enseñar todos sus trucos para realizar esta receta poniendo énfasis en el rebozado.
Y es que la capa de fuera no te va a quedar como un mazacote ni a deshacerse tras freírlos. A continuación, te mostramos el truco de Dani García para hacer un rebozado de 10 en los calamares.
7REBOZA TODOS LOS CALAMARES
Coloca una sartén o un cazo en el fuego y échale una generosa cantidad de aceite de oliva. No eches los calamares hasta que no esté caliente porque podrían quedarte muy grasientos. Dani García utiliza unas pinzas para rebozarlos. Si no dispones de este instrumento, no te quedará otra que pringarte las manos, ya que si los sumerges con un tenedor quedarán zonas sin rebozar.
