Los calamares son un plato de los de toda la vida. No tiene nada que ver prepararlos en casa que comprarlos congelados y solo freirlos. Por lo que debes ponerte manos a la obra para que te queden espectaculares. Dani García nos va a enseñar todos sus trucos para realizar esta receta poniendo énfasis en el rebozado.
Y es que la capa de fuera no te va a quedar como un mazacote ni a deshacerse tras freírlos. A continuación, te mostramos el truco de Dani García para hacer un rebozado de 10 en los calamares.
3EL MARINADO DE LOS CALAMARES
Para hacer el marinado, tienes que machacar un diente de ajo en el mortero. Le tienes que añadir una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Por último, exprime el zumo de un limón y mézclalo todo. El resultado échaselo por encima a los calamares y mételos en el frigorífico durante 30 minutos. De esta manera, se van a empapar del sabor del marinado.
