Esta receta de origen francés que se hizo mundialmente famosa por su protagonismo en un dibujo animado que lleva su nombre. Ratatouille es el nombre de este plato originario de la Provenza, y aunque su creación es de reciente data, no se tiene certeza del origen de la misma, ni se sabe cuál es la receta original.
8Prepara la bandeja de Ratatouille
Coloca en una bandeja apta para hornear el sofrito de tomate triturado y extiende para que cubra toda la superficie. Seguidamente, toma las verduras y comienza a armar la Ratatouille, con los vegetales lavados y cortados en rodajas, las berenjenas limpias sin el amargo.
Inicia la preparación del Ratatouille colocando una rebanada de tomate, una de berenjena seguida de otra de calabacín, así sucesivamente de la periferia al centro de la bandeja hasta lograr terminar con los ingredientes.
