Esta receta de origen francés que se hizo mundialmente famosa por su protagonismo en un dibujo animado que lleva su nombre. Ratatouille es el nombre de este plato originario de la Provenza, y aunque su creación es de reciente data, no se tiene certeza del origen de la misma, ni se sabe cuál es la receta original.
7Inicia con el sofrito
En una sartén coloca un chorro de aceite de oliva y cuando esta se caliente agrega la cebolla picada y los dientes de ajo troceados. Deja que se pochen por unos minutos removiendo constantemente.
Una vez que la cebolla se caramelice, agrega el tomate triturado y sazona con sal y pimienta, remueve para que los ingredientes se integren al tiempo que bajas la llama a fuego mínimo.
