Esta receta de origen francés que se hizo mundialmente famosa por su protagonismo en un dibujo animado que lleva su nombre. Ratatouille es el nombre de este plato originario de la Provenza, y aunque su creación es de reciente data, no se tiene certeza del origen de la misma, ni se sabe cuál es la receta original.
3Trucos a la hora de elegir tomates
Al momento de comprar los tomates, puedes aplicar estos trucos para que estés seguro de que llevas un producto de calidad a tu cocina; el primer truco consiste en llevar aquellos tomates rojos brillantes y que pesen más. El peso te indica un tomate hidratado y jugoso en su interior.
El segundo truco que debes emplear es el del olfato, sí, debes oler el tomate específicamente en el centro, sitio del que estaba en contacto con la planta. Si está pasado tendrá un olor a podrido; sin embargo, tampoco debes llevar aquellos tomates que no tengan ningún tipo de olor, ya que esto indica que no están frescos. Los tomates ideales deben tener el olor dulzón característico del tomate.
