Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Además de ser muy baratas, son ricas en hierro y en otros minerales como calcio, cinc, potasio, magnesio, y fósforo.
Por lo que lo único que tienes que hacer es tomar nota de todos los trucos para que cocinar esta legumbre te salga de rechupete. A continuación, te mostramos cómo realizar el sofrito definitivo para hacer unas lentejas con un sabor de escándalo.
9LA HORA DE METER LA PATATA AL GUISO
Es muy importante que controles los tiempos mientras que las lentejas se están cociendo. Cuando haya pasado la media hora, ten la patata pelada a mano para ir añadiéndola a trozos al guiso. A la receta solo le queda que se cueza este tubérculo junto al resto de ingredientes. Deja que se cocine sin tapar durante los últimos 20 minutos. Este es el momento de que lo pruebes y corrijas su punto de sal.
