Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Además de ser muy baratas, son ricas en hierro y en otros minerales como calcio, cinc, potasio, magnesio, y fósforo.
Por lo que lo único que tienes que hacer es tomar nota de todos los trucos para que cocinar esta legumbre te salga de rechupete. A continuación, te mostramos cómo realizar el sofrito definitivo para hacer unas lentejas con un sabor de escándalo.
7LA COCCIÓN DE LAS LENTEJAS
Mezcla las lentejas con el sofrito antes de echarle el agua. Intenta añadir agua caliente para que no haya un contraste de temperatura que retrase la cocción. Cubre todos los ingredientes con agua, pero no te pases echando ya que sino te van a quedar muy líquidas. Pon el fuego a máxima potencia hasta que rompa a hervir. Tápalo para que se cocine sin que se vayan los vapores y déjalo durante unos 15 minutos.
