Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Además de ser muy baratas, son ricas en hierro y en otros minerales como calcio, cinc, potasio, magnesio, y fósforo.
Por lo que lo único que tienes que hacer es tomar nota de todos los trucos para que cocinar esta legumbre te salga de rechupete. A continuación, te mostramos cómo realizar el sofrito definitivo para hacer unas lentejas con un sabor de escándalo.
5LOS TRUCOS PARA UN BUEN SOFRITO
En lo que la cebolla y el ajo van cogiendo color, vete picando el tomate. Puedes pelarlo si quieres para que no queden los restos de la piel en el sofrito. Añádele la zanahoria al guiso y rehógala durante unos minutos. Aprovecha ese tiempo para ir troceando el beicon y el chorizo. Este es el momento de echarlos en el sofrito para que se sellen y le den un sabor muy jugoso a las lentejas.
