Los platos de cuchara comienzan a invadir la mesa y para el otoño e invierno, nada como contar con recetas de sopas de verduras que se adapten a todos los gustos y bolsillos. Calientitas, gustosas y potentes, las sopas no solo calientan el cuerpo, sino que también te mantienen enérgico y con buena actitud para realizar tus actividades diarias. Quizás por esta razón sea que se afirma que una buena sopa, calienta el alma.
Si ya tienes tu frazada a la mano y buscas mantener el calor, quédate a conocer estas 10 sopas de verduras que te van a calentar hasta el corazón.
9Una de las sopas de verduras más saludables: brócoli y champiñones
Esta sopa es perfecta y ligera para cualquier día. Para prepararla necesitas: 1 cucharada de aceite, ¼ de cebolla finamente picada, 1 diente de ajo picado, 2 tazas de brócoli, 1 taza de chayote picado en cubos, 2 tazas de champiñones fileteados, ¼ de taza de cilantro fresco picado y 4 tazas de caldo de pollo.
Pon a calentar el aceite y sofríe el ajo, cebolla, brócoli y chayote y cocina por un par de minutos. Vierte el caldo de pollo, cilantro y champiñones y deja cocinar todo por 15 minutos. Sirve bien caliente y acompaña con pan.
