Hacer galletas de mantequilla perfectas y evitar que se pongan duras es más sencillo de lo que tú puedes creer, simplemente, basta con seguir algunos trucos que garantizarán que queden tiernas, deliciosas y con la consistencia perfecta. No te pierdas ninguno de los consejos y sigue al paso a paso para que las puedas preparar cada vez que quiera.
6Evita tocarlas una vez que las tengas con la forma
Tal como te he mencionado desde hace algunas líneas, la masa de las galletas de mantequilla es sumamente delicada, y cualquier fluctuación de temperatura hacia arriba puede hacer que esta termine perjudicándose en cuanto a su consistencia y proceso de cocción final.
Es por esta razón que una vez que las tengas cortadas debes evitar a toda costa manipularlas. Córtalas de ser posible con el trozo de papel vegetal debajo y llévalas a la bandeja para hornear. Evitar tocarlas, ayudará a conservar la temperatura y también la forma dada.
