Las lentejas son deliciosas y saciantes y además de todo también son muy versátiles, ya que las mismas las puedes disfrutar guisadas con arroz y también como parte de unas deliciosas hamburguesas veganas. Si tienes lentejas en tu casa, tienes garantizados grandes platos.
Lo cierto es que para preparar estas leguminosas, si las vas a hacer cocidas, lo mejor que puedes tener como aliado es un rico sofrito que las llene de sabor y de aroma. Un sofrito de lentejas puede ser vegetariano o completamente vegano, y también puedes añadir algunas carnes, como es el caso del que te vamos a presentar. Anímate a prepararlo y este sofrito le van a dar un sabor inigualable.
6Así preparas unas lentejas deliciosas
Luego de añadir la panceta y también el chorizo, espera por unos minutos hasta que estos dos ingredientes estén bien marcados. Una vez que estén en su punto ve preparando el tomate. Si deseas, retira la piel para evitar que queden restos de la misma dentro del sofrito.
Añade entonces los trozos de tomate para que puedan rehogarse bien con el resto de los ingredientes y deja cocinar por un par de minutos hasta que se elimina el exceso de su jugo. Justo cuando el tomate haya perdido la mayor cantidad de su jugo, será el momento de medir las lentejas; recuerda que son unos 100 gramos de lentejas para cada persona, añádela e incorpora también 1 cucharada de pimentón dulce para terminar de hacer una fiesta de sabores.
