Si eres de los que te deleitas con todo el sabor de una tarta de limón o lemon pie, con esta receta de Jordi Cruz vas a alucinar, pues, más que utilizar solamente limones, el chef ha decidido recurrir a varios cítricos para alcanzar un sabor delicioso y único.
No te pierdas ningún detalle de la preparación de esta dulce tentación y deléitate con ella cada vez que quieras.
4Prepara la masa sablé
Bien, con todos los ingredientes en orden, comienza con la preparación de la masa sablé. Pon en un bol la harina tamizada, la sal y el azúcar y remueve bien. Hecho esto, agrega la mantequilla muy fría cortada en daditos y remueve con unas varillas hasta integrar todo. No toques con tus manos en ningún momento.
Incorpora el huevo al bol y mezcla con la ayuda de una espátula hasta que formes una masa homogénea. Estira la masa sobre un film y cúbrela también con papel film, para llevarla a la nevera durante 1 hora.
