Si eres de los que te deleitas con todo el sabor de una tarta de limón o lemon pie, con esta receta de Jordi Cruz vas a alucinar, pues, más que utilizar solamente limones, el chef ha decidido recurrir a varios cítricos para alcanzar un sabor delicioso y único.
No te pierdas ningún detalle de la preparación de esta dulce tentación y deléitate con ella cada vez que quieras.
2Esto necesitas para la crema de cítricos
Tal como te lo he mencionado, para la preparación de esta tarta de limón, Jordi Cruz, más que utilizar limones para dar sabor a la crema, utiliza una mezcla de sabores cítricos que dará el sabor deseado a una crema deliciosa y de gran cremosidad. Toma nota y prepárala con la combinación de tu gusto.
Los ingredientes que necesitas para esta crema de cítricos, son: 1 huevo entero, 5 yemas de huevo, 250 ml de zumo de cítricos de tu elección (puedes combinar limón, lima y naranja), 250 gramos de nata, 50 gramos de azúcar, 50 gramos de maicena, 75 gramos de mantequilla en dados y 1 cucharadita de sal.
