Parece una tarea fácil, pero no lo es, existen muchos trucos involucrados en la cocción correcta de un huevo. Los huevos cocidos o duros son utilizados con frecuencia en la preparación de muchas comidas, además son un ingrediente bastante práctico en la cocina porque te permiten cocinarlos con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta que llegue el momento de utilizarlos, pero es importante que su cocción sea perfecta, es decir, que su cascara no se rompa por aquello de la estética.
Pero ¿qué pasa si se rompe la cascara del huevo al momento de cocerlos? Pasa que el agua entrara dentro del huevo y la textura será totalmente diferente, es decir, quedara aguado, no estará tan sabroso y tendrá un aspecto no muy agradable ni apetecible, de la allí la importancia de conservar la cascara entera durante la cocción.
A continuación te contamos los trucos que puedes utilizar para evitar que los huevos se rompan al cocerlos.
8Pero y ¿Qué puedo hacer si se rompe la cascara del huevo durante la cocción?
Si realmente has aplicado alguno de los trucos que te hemos mencionado no debería ocurrirte que se rompa la cascara, sin embargo, si te ocurre todavía puedes salvarlo. Cuando se rompe la cascara del huevo durante la cocción inmediatamente la clara empezara a salir e inundara el agua, en ese caso debes colocar un chorro de vinagre en la olla, el vinagre contribuye con el proceso de coagulación y lo más importante, hará que la grieta se cierre rápidamente vitando la fuga de clara.
