La tortilla de patatas rellena de queso es toda una delicia al paladar, pues combina de manera majestuosa todo el sabor de este platillo tradicional con una cremosidad espectacular que se encuentra justo en medio y que combina lo jugoso con un sabor irresistible.
Hacerla perfecta y lograr que no se desmonte aun cuando está rellena, es en realidad muy fácil de lograr y solo debes seguir un paso a paso muy sencillo y poner en práctica un truco muy fácil que podrás aplicar incluso a otros rellenos.
7Prepara los huevos
Mientras cebollas y patatas se van escurriendo del exceso de aceite, casca los huevos, ponlos en un bol y con la ayuda de un batidor de alambres o con un tenedor, bátelos ligeramente.
No es necesario que los huevos espumen demasiado; solamente debes romper las yemas e integrarlas bien con las claras, pero sin llegar a espumar.
