La riquísima nata es uno de los ingredientes que normalmente se utilizan en la elaboración de platos salados y dulces, aportando no solo sabor, sino cremosidad y textura, porque su componente graso mejora y reconduce los sabores de los platos que se preparen.
2¿En qué recetas la nata resulta primordial?
Resulta fundamental para la elaboración de cualquier crema de verduras, en el puré, en tartas como la de queso, especialmente, en las versiones de pasta a la carbonara menos ortodoxas, en los quiches, la crema agria, la vichyssoise.
En fin, la cantidad de platillos que tienen entre sus ingredientes a la nata, bien que se trate de un postre, para aquellos que tienen el diente dulce, o para los platos salados, el total éxito o el absoluto fracaso de la receta puede estar en la utilización o no de este producto lácteo derivado de la leche como ingrediente secreto.
