Si te has deleitado con el sabor de unas patatas rellenas, pero piensas que no hay otra manera de prepararlas más allá de las que conoces como recetas tradicionales, es porque no has probado aún las deliciosas patatas rellenas de Olot.
Esta receta, con casi 80 años de antigüedad, es quizás una de las maneras menos conocidas de comer patatas, pero si de algo puedes estar seguro es que después de prepararlas con esta receta, no querrás comerlas de manera diferente.
4Comienza preparando las carnes
Bien, entrando de lleno en la preparación del plato de patatas rellenas de Olot, lo primero que debes hacer es preparar las carnes para su cocción. Toma la panceta de cerdo y retírale la piel. Hecho esto, córtala en cubos de tamaño medio.
Para preparar la carne de ternera, toma esta y retírale las pequeñas cantidades de grasa que pueda tener, las cuales no deben ser muchas, especialmente si escogiste un corte magro. Cuando termines de limpiarla, córtala también en cubos.
