Si de platos llenos de sabor se trata, Dabiz Muñoz lleva una buena delantera, pues el chef madrileño, ama fusionar sabores, aromas y texturas y se lanza aventuras de creación gastronómica que hacen alucinar. Pues bien, uno de sus platos más ovacionados es un risotto lleno de aroma y sabor que una vez que lo preparas, solo quieres comer el arroz así.
Preparar este plato no es para nada complicado y como en todas las recetas del mejor cocinero del mundo 2021, lo único que necesitas es imaginación, un poco de paciencia y seguir de cerca el paso a paso, que, por supuesto, traigo para ti. Vayamos por este risotto lleno de sabor a gloria.
1Qué ingredientes usa Dabiz Muñoz para un risotto fenomenal
Para la preparación de este delicioso risotto, el chef madrileño utiliza sepia para dar un espectacular sabor a mar, pero no solo eso, sino que también recurre al regaliz para lograr un sabor de muerte. ¿Sepia y regaliz?, sí, sabores como los que Dabiz Muñoz, se atreve a combinar de manera prodigiosa.
Necesitarás una sepia grande, limpia y cortada, arroz de grano gordo, especial para risotto, vino blanco, caldo de pescado, mantequilla, patata, cebolla, queso curado y no se te olvide el regaliz. Veamos como logra el chef fusionar todos estos sabores y hacerlos danzar en tu paladar. ¡Vamos al paso a paso!
