El arroz basmati es una variedad de arroz muy diferente al que normalmente utilizas, especialmente si te gustan los platos con un arroz meloso, en cuya preparación, el de variedad bomba es el más indicado.
El basmati es de grano largo, y además muy perfumado, lo cual lo hace muy apreciado en la gastronomia de la India, región de la que procede. Este arroz se caracteriza por ser muy suelto y queda perfecto acompañando vegetales y carnes de sabor contundente y especiado.
6Sofríe el arroz
Una vez que tengas el arroz lavado y escurrido, prepara la cazuela, vierte un par de cucharadas de aceite y llévala al fuego medio para que vaya tomando temperatura. Si deseas puedes añadir el diente de ajo sin pelar para que perfume ligeramente el aceite.
Cuando el aceite esté caliente, añade el arroz basmati, el cual ya debe estar perfectamente lavado y también escurrido. Remueve el arroz para contribuir a que quede sueltecito antes de verter el agua y remuévelo por un par de minutos.
